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伯爵奶茶芝士蛋糕

发布时间:2018-12-06 01:31 来源:未知 编辑:admin

  方剂自配,分量:20x20cm模具一个量

  By 糖小饼【豆果美食官方认证达人】

  1、[制造饼干底] 无盐黄油110G室温软化后打发至颜色泛白呈蓬松羽毛状

  2、牛奶27.5G加盐1.3G、糖55G和伯爵茶碎1.5G拌匀 微波炉叮十几秒加热牛奶糖液让糖融化,也把茶香激发出来,放凉备用

  3、将牛奶糖液分3-4次加到步调1打发的黄油中,每加一次都充实搅打平均

  4、插手35G杏仁粉和提前过筛过一次的130G低粉拌至无干粉形态

  5、压入20x20cm的方形模具中,送入冰箱冷藏备用

  6、[制造芝士蛋糕糊] 一般都是用奶油奶酪做,我这边买不到,买的是如图示的soft cheese 味道根基分歧,质地上感受比一般的奶油奶酪要稍微软一点点点 然后就是这个品牌的间接吃带点较着的咸味,分歧品牌味道也不太一样 这点咸味不妨,做成蛋糕当前正好能愈加吊出甜味来

  7、芝士刚从盒子里倒出来的样子,加白砂糖打至顺滑形态

  8、打好之后的样子,平均无颗粒就行

  9、分次插手1个全蛋和2个蛋黄搅匀。如图示我是先插手了2个蛋黄

  10、加蛋黄搅匀之后的样子,充实搅匀之后再加其它

  11、加全蛋,我间接加进去了,也能够打散成蛋液再加进去

  12、充实搅匀之后的样子

  13、全脂牛奶100G加伯爵茶叶碎2.5G搅匀,送入微波炉叮1分钟

  14、步调13的奶茶液放至温热不烫手后加到步调12的芝士糊中搅匀

  15、最初插手20G玉米淀粉充实搅匀,倒入步调5铺好饼干底的模具中

  16、送入预热好175℃的烤箱中层烤55分钟后取出

  17、[制造布丁层]全脂牛奶125G,椰子粉3G和吉利丁粉2.G夹杂搅匀 中火加热,边加热边搅拌(不消煮沸),至吉利丁全数融化 再插手白砂糖搅拌至完全消融后离火 (放这个量的椰子粉次要是提味用的,椰子味不会很重)

  18、将煮好的布丁液过滤一遍 (由于量太少不太好煮,我做了写出来的配方两倍量的布丁液,残剩一半间接装小瓶子吃了)

  19、过滤好的布丁液倒在步调16烤好的芝士蛋糕上 室温天然冷却后再送入冰箱冷藏一夜,第二天取出切块即可

  浓重奶茶风味的重芝士蛋糕,三层纷歧样的口感,简单也有点小精美 脑内设想的时候就想着要做这种芝士层比力薄的,切成小块配咖啡正好 如许的厚度比例适合爱吃饼底的,饼底的味道很主要,当然也就多花了一点心思 不是用现成饼干打碎,而是本人做的曲奇面团,口感更好。味道也做成了奶茶味~ 今天晚上俄然起头肚子痛,好吧从人体机关上来说该当是胃那里 可是我没有胃痛的经验不太清晰 ←这种经验仍是不要有比力好 捂了个热水袋才好不容易睡着,成果三更疼醒当前再也睡不去,干脆爬起来 对了疼醒之前梦到胃疼在找热水袋,然后把热水袋弄掉地上去了 醒来之后往床边一看= =热水袋还真的正在地上躺着 爬起来当前在电脑面前坐了会儿,疼得更厉害,没法子又回床上去干躺着 疼着疼着仍是睡着了,然后做梦继续梦见本人胃疼 ← 罕见我的梦和现实如斯高度同一 又梦到本人不是很疼了,成果俄然惊醒发觉仍是在疼 ← 为什么此次跟脚本纷歧样 真的有点慌,感觉疼这么久该当不太对,决定等天亮了去病院看看 国外病院还从来没去过,讲真我是不太敢去也不太想去,挂号挂哪里都不晓得 好的于是出国这么多年来第一次去了病院,欢迎处让我挂急诊 然后在急诊室候诊处一等就是两个多小时 ← 这个真的是急诊没错吗 等着等着,我发觉我不痛了,一点都不痛了 ← 传闻有些病会被病院吓跑 所以最初看了大夫也只是问了问环境就让我先回家,说是再痛的话再去看 成果刚回到宿舍就又起头疼 ← 所以真的只是被病院吓跑了一会儿吗 本来

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